" Alimentação x Diabetes "

O que é Diabetes?

É um distúrbio metabólíco que se caracteriza pela deficiência absoluta ou relativa da insulina (hormônio produzido pelo pâncreas), provocando aumento nos níveis de glicose no sangue e outras alterações metabólicas.
A função da insulina é captar a glicose. Havendo deficiência ou incapacidade da insulina em exercer sua ação, a glicose não será captada, sua concentração sanguínea eleva-se e passa a ser eliminada pela urina.

Tipos de Diabetes

Tipo I - Ocorre geralemnte em crianças e jovens. Caracteriza-se pela deficiência total na produção de insulina, sendo resultado de um processo auto-imune, havendo a necessidade da aplicação de insulina.
Tipo II - Na maioria das vezes ocorre em adultos, caracteriza-se pela deficiência relativa na produção de insulina ou resistência a insulina, associada a hereditariedade, obesidade e sedentarismo.
Gestacional - Ocorre durante a gestação em mulheres que tem a pré-disposição genética, e ocorre devido ao aumento de hormônio que impedem a insulina de agir, podendo desaparecer ou continuar após o parto
Secundária - Resultado de outras alterações clínicas que podem comprometer a produção e/ou utilização de insulina. Ex: pancreatite, dislipidemias.

Como Evitar ou Controlar a Doença

- Manter os níveis sanguíneos de glicose no limite normal;
- Manter os níveis de pressão arterial controlados;
- Manter um estilo de vida de forma adequada para a prevenção e o tratamento da obesidade, dislipidemia, hipertensão, doenças cardiovasculares;
- Escolher alimentos saudáveis, e praticar atividade féisica, para que reduza a resistência à insulina;

Orientações Nutricionais

- Fraciobnar as refeições: 5 a 6 refeições por dia;
- Os horários de refeições devem ser rigorosamente seguidos;
- Dar preferências aos alimentos fontes de carboidratos compostos e ricos em fibras alimentares: cereais integrais, leguminosas, hortaliças e frutas;
- Restringir os açucares, substituindo por adoçantes;
- Consumir alimentos dietéticos com moderação, pois esses alimentos podem ser muito calóricos;
- Evitar a ingestão de bebidas alcoólicas.

Fonte: Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia. Editora Roca, 2007.

" Colesterol "

Colesterol é uma gordura encontrada apenas nos animais

Importante para a vida:
-Estrutura do corpo humano (células)
-Crescimento
-Reprodução
-Produção de vit D

-Porém o excesso no sangue pode ser fatal!

O bom e o mau colesterol

LDL-C (colesterol ruim) em níveis elevados pode aderir à parede das artérias dificultando a passagem do sangue e entupir as artérias e causando a aterosclerose principalmente no coração

HDL-C (colesterol bom) é o colesterol que ajuda remover o LDL-C do organismo. Seu excesso protege as artérias do coração mas sua falta também é ruim para o organismo

Objetivos do tratamento

- Prevenir a Doença Arterial Coronariana

- Prevenir a mortalidade

- Prevenir as complicações:
Infarto, Derrame, Impotência, Angina (dor no peito)

- Melhorar a qualidade de vida.

Alimentação

- PREFIRA:

Carnes magras
Aves e pescados
Leite e derivados desnatados
Claras de ovos
Óleos vegetais: soja
Feijão, lentilha, grão de bico, espaguete
Frutas e vegetais frescos
Sucos naturais

- EVITE:

Carnes gordas
Fígado, rim, salsicha, bacon
Leite e queijos cremosos
Alimentos com ovos
Gorduras de porco, coco e manteiga
Cremes e massas com ovos
Refrigerantes

Orientações Nutricionais para Crianças Pré Escolares

Segue ai alguma orientações básicas para crianças na fase pré escolar.


• Respeitar os limites da criança, ofertando quantidades que ela esteja disposta a ingerir e ideais a suas necessidades.

• Estipular e respeitar os horários das refeições

• Limitar guloseimas: ricas em gorduras, sal, açúcar e baixa qualidade nutricional

• Expor a criança a uma ampla variedade de alimentos que tem composição, sabor, textura e cor variadas.

• Assentar-se de frente para a criança e demonstrar interesse.

• Colocar sempre um talher à disposição da criança.

• Se a criança rejeitar algum tipo de alimento, oferecer o mesmo (alimento) de outras formas, em outras preparações.

• Conversar de forma calma e encorajadora, estimulando a criança a executar algumas ações.

• Estimular o consumo diário de frutas, verduras e legumes nas refeições.

• Cuidar da higiene no preparo e manuseio dos alimentos, garantir o seu armazenamento e conservação adequados.

• Estimular a criança doente ou convalescente a se alimentar, oferecendo sua alimentação habitual e seus alimentos preferidos, respeitando sua aceitação.

" Nutrição x Menopausa "

O que é climatério?

É a fase da vida da mulher onde ocorre a transição do período reprodutivo até a fase em que a reprodução natural não é mais possível

Inicia-se ao redor dos 40 anos de idade.

Ondas de calor é o sintoma mais presente diariamente por seguidos anos, que duram de segundos a 2 ou 3 minutos, principalmente em mulheres mais caseiras e ansiosas.

O que é menopausa?

Refere-se à data em que a menstruação cessa completamente

Este é um processo que dura cerca de 3 a 5 anos

A menopausa acontece por volta dos 50 anos de idade.

Sintomas na menopausa:

Calores
Alteração no trato vagina/urinário
Perda da libido
Alterações emocionais
Osteoporose
Doença cardiovascular

O que é pós - menopausa?

Compreende o período após a menopausa e dura, em geral, por 10 anos.

Em muitas mulheres esta fase se prolonga por mais tempo, podendo permanecer ate o final de sua vida.


Dieta

• Refeições leves
• Consumir frutas, vegetais e cereais
• Baixa ingestão de gordura animal e evitar o excesso de sal
• Aumentar a ingestão diária de cálcio

Outras Recomendações

• A prática regular de exercício físico ajuda a manter o peso ideal, para além de reduzir a pressão
arterial e prevenir o aparecimento da osteoporose e de doenças cardiovasculares.
• A glicemia, os níveis de colesterol, triglicéridos e pressão arterial, devem ser controlados regularmente.
• Algumas técnicas de relaxamento e meditação ajudam a ultrapassar melhor os sintomas característicos da menopausa.
• Não deve fumar.

Fonte: Ministério da Saúde
http://nutridoc.inforportal.net/alimentacao-na-menopausa

" ALIMENTOS FUNCIONAIS "

Alimentos funcionais são definidos como qualquer substância ou componente de um alimento que proporciona benefícios para a saúde, inclusive a prevenção e o tratamento de doenças. Esses produtos podem variar de nutrientes isolados, produtos de biotecnologia, suplementos dietéticos, alimentos geneticamente construídos até alimentos processados e derivados de plantas.
A relação inversamente proporcional entre o aumento do consumo de frutas e verduras e a redução do risco de cardiopatias e de certos tipos de câncer foi o que despertou o interesse sobre os alimentos funcionais. Hoje, os alimentos funcionais constituem a prioridade de pesquisa na área de nutrição e tecnologia de alimentos, levando-se em conta o interesse do consumidor em alimentos mais saudáveis, que além de nutrir possam modelar o sistema fisiológico do organismo.
Devido ao aumento de interesse por parte dos pesquisadores e consumidores por este tipo de alimento, o objetivo do presente estudo é revisar a literatura sobre alimentos funcionais, desde sua origem, até os dias atuais.

Hoje, através de estudos e pesquisas sobre propriedades funcionais de alimentos, os principais mecanismos de ação e efeitos benéficos à saúde descritos são:

•Atividades antioxidantes e proteção de órgãos vitais (fígado, cérebro, rins, sistema cardiovascular, etc) – Ex: Vitaminas antioxidantes (A, C, E e ácido fólico), ubiquinona, flavonóides (isoflavonas da soja, catequinas dos chás orientais verde e preto), antocianinas (feijão, morango, amora, cereja, casca de uvas e vinho tinto), carotenóides (diversos tipos em vários alimentos e óleos vegetais), licopeno (tomate, melancia e goiaba), fenólicos do gengibre e dentre outros;

•Modulação de enzimas de detoxificação de xenobióticos (compostos tóxicos) – Ex: Isoflavonas da soja, flavonóides do chá e dos cítricos (naringenina), isotiocianatos e indol-3-carbinol (vegetais crucíferos, como o brócolis), compostos sulfurados do alho e cebola;

•Diminuição da agregação plaquetária e do risco de trombose e aterosclerose – Ex: compostos sulfurados do alho e polifenólicos de uvas e vinhos tintos (procianidinas), do cacau e chocolate e dos chás orientais, dentre outros;

•Alterações no metabolismo do colesterol e diminuição do risco de aterosclerose – Ex: antocianinas, polifenólicos, compostos sulfurados, curcumina, etc;

•Controle nas concentrações de hormônios esteróides e do metabolismo endócrino – Ex: isoflavonóides da soja que são uma alternativa para a terapia de reposição hormonal, tendo como efeitos benéficos a diminuição do risco de câncer, de doenças cardiovasculares e da osteoporose (inibem a atividade dos osteoclastos, células ósseas responsáveis pela reabsorção óssea);

•Redução da pressão sanguínea – Ex: alho, goiaba (rica em potássio) e dietas ricas em minerais e fibras;

•Efeitos antibacterianos e antivirais – Ex: compostos sulfurados do alho, especialmente a alicina (bactericida), cogumelos shiitake (lentinan) possuem efeitos antibacterianos, antiparasitários e antivirais (inclusive contra o HIV), terpenóides de cítricos;

•Atividades antiinflamatórias – Ex: polifenólicos inibem a produção de prostanóides, mediadores do processo inflamatório;

•Efeitos anticancerígenos – Ex: licopeno (câncer de próstata), resveratrole de cascas de uvas e vinhos (potente indutor da morte de células tumorais), tocotrienóis de óleos vegetais (indutor da morte de células neoplásicas), fibras vegetais [diminuem a absorção de agentes indutores do câncer (carcinógenos) e aumentam a velocidade de digestão e excreção do bolo fecal], dentre outros.

É importante lembrar que o consumo dos alimentos funcionais deve fazer parte da alimentação habitual e proporcionar efeitos positivos, obtidos com quantidades não tóxicas e que exerçam tais efeitos mesmo após a suspensão da ingestão.

Fontes: 1.Pollonio, MAR. Alimentos funcionais: as recentes tendênciase os envolvidos no consumo. Higiene Alimentar. 2000;14:26-31.
2.Moraes, FP.; Colla, LM. Alimentos funcionais e nutracêuticos: definições, legislação e benefícios à Saúde. Revista Eletrônica de Farmácia. 2006;3:109-22.
3.Ferrari, CKB.; Torres, EAFS. Alimentos Funcionais: melhorando a nossa saúde.Espaço para a Saúde, 2002:3(2). Disponível em:< www.ccs.uel.br/espacoparasaude/v3n2/doc/nutricao.doc>. Acessado em 16/09/2009.

Dietas Milagrosas, quem nunca fez uma...duas, três?

Pessoal...cliquem na imagem e verão o trabalho na integra.

Bjs